Amarone della Valpolicella 2008




Am degustat la “Vinoteca mea” magazinul prietenului nostru Marius Man, un Amarone della Valpolicella 2008 produs de Santa Sofia din cei mai buni struguri cultivati pe dealuri stancoase. Obtinut din 70% Corvina, 25% Rondinella si 5% Molinara, struguri uscati pe un pat de paie asezat in soare timp de 4 luni pierzand astfel in jur de 30% din apa pe care o contin.
 
 
Producatorul spune, pe site-ul sau, ca pentru acest vin foloseste doar mustul de la prima presare usoara insemnand 40 de litrii la 100 de kg, iar pentru a continua povestea la acelasi nivel, vinul este maturat in butoaie mari de stejar (aprox. 800-1000l) timp de 36 de luni si invechit la sticla pentru o perioada de 12 luni.
Cuvantul de ordine pentru acest vin este: intensitate. Aromele sunt intense, gustul este intens insa, taninurile sunt mai catifelate comparativ cu alte vinuri mari italienesti precum Barolo, Brunello etc.
 
M-a incantat cu o culoare rosu granat, cu arome intense de tabac si lemna ars ce se impleticesc ca intr-o spirala cu aromele de coacaze negre, prune uscate si visine. Gustul este delicat, plin, oferind senzatia de cald și catifelat, alaturi de care se regasesc note intense ca gemul de visine, migdale si prune uscate.   

 

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

VIN DE SOMMELIER - interviu cu blog.pistoanebaricate.ro/

Imagine
Dragi prieteni,   In urma cu ceva ani, am cunoscut un personaj, timid. In timp si-a depasit timiditatea si a devenit un tip de o relaxare si un calm deosebit, avea o atitudine de genul barbatului matur, pe la 40 ani, implinit si multumit de sine, care nu se enerveaza pentru orice fleac. Gandindu-ma ca n-are nici 25, am pus-o pe seama mentorilor sai din viata reala si din viata de sommelier. Sa traiti domnilor, ca se pare ca ati facut o treaba buna. Calm si „mut”, cateodata parca prea „mut”, omul nostru tace si face; astfel a facut un vin. Impropriu zis, dar l-a creat in forma sa finala, „bun de pus in sticla”. Colac peste pupaza, ne trezim la cursul de Master de la Catedra de Vinificatie si Viticultura din cadrul USAMV Bucuresti, cu un inceput de semestru mai special. Cat de special? Pai vine acest M.S. sa ne povesteasca despre VDS.   So, who the… wine is VDS by M.S ?          1.        Cine este Marius Stoica? Aici chiar mi-ar placea sa aud si parerea ta pentru ca ma cunosti de pe
Citiți mai multe

GENERATIA 9

Imagine
Generatia 9  este clubul in care se reunesc toti tinerii somelieri si nu numai. A pornit de la ideea construirii unui grup restrans in care sa ne intalnim periodic pentru a degusta diferite vinuri. De aici pana la oficializarea lui nu a fost decat un pas. Acum, intalnirile clubului "Generatia 9" sunt deschise atat tuturor somelierilor cat si bloggerilor, inginerilor tehnologi in vinificatie, barmanilor etc. Astfel incat, la intalnirile clubului fiecare membru afla ceva de la altul. Ideea oficializarii clubului mi-a venit in timp ce discutam cu doi prieteni somelieri de aceeasi varsta cu mine (Laura Serban si Adrian Zlotea). Impreuna cu ei, dar si cu Iulian Grigorescu, Mihai Dumitru, Fratila Catalin si Mihai Visoiu am oficializat clubul prin semnarea unui certificat simbolic de catre toti cei mentionati (fig. 1). Aceasta s-a intamplat la  prima intalnire  ce a avut loc la Pensiunea Feteasca Neagra din Valea Calugareasca. fig.2 La cea de  a doua intalnire  a club
Citiți mai multe

Beciul Domnesc Grand Reserve

Imagine
Dupa o lunga pauza m-am hotarat sa mai cobor si eu in beciul meu, care nu e tocmai domnesc dar ofera conditii foarte bune de pastrare, si ce am gasit acolo mi s-a parut de-a dreptul interesant. Beciul Domnesc, nu cel pe care il stiti din supermarket ci acela pe care-l veti vedea doar in restaurante si magazine specializate, adica Grand Reserve. Din aceasta noua gama de la Vincon Vrancea am degustat un Cabernet Sauvignon din 2010 care m-a impresionat placut nu doar prin calitate ci si printr-un pret de lista excelent: 18ron la producator. In banii astia Vincon ne ofera un Cabernet S. din 2010, maturat 18 luni in baricuri, cu o culoare de un rosu rubiniu intens si nas mirobolant cu note de visine, afine, gemuri si dulceturi acompaniate in plan secund de ciocolata, tabac si lemn de stejar ars. Ajungem la partea gustativa unde aromele mai sus mentionate se mentin, insa, aici descopar si un punct slab al acestui vin: lipsa de corpolenta. Fiind un Cabernet S. ma asteptam la un gust plin
Citiți mai multe